Vale do Testo 6 meses

Maturação de 6 meses

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COMPRA SEGURA
DESCRIÇÃO

O Vale do Testo 6 meses é um queijo de massa semi-cozida (45ºC), prensada por 24h. Maturação de 6 meses, sendo lavado 3 vezes por semana com uma solução que inclui água, sal e microorganismos voltados para isso.
Ele recebe um blend muito complexo de diversos microorganismos (bactérias e leveduras) que tem como objetivo deixá-lo com notas aromáticas que lembram caldo de carne, defumado e amêndoas.

A massa é compacta, com nenhuma ou mínimas olhaduras, e gosto com equilíbrio para o salgado.
O Vale do Testo 6 meses pode ser apreciado puro, ou ralado em massas, omeletes e também em sanduíches e hambúrgueres.
Um queijo que derrete muito bem e pode ser utilizado para a elaboração de raclette.

Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado.
Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.

Retirar 20 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.

Produtor: Pomerode Alimentos
Tipo de leite: Leite Pasteurizado de vaca
Região: Pomerode/SC
Cerveja: Harmoniza muito bem com uma bela cerveja do estilo Barley Wine
Prêmios:
– Medalha de Ouro no World Cheese Awards 2021 (Oviedo/Espanha)

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INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Peso0.150 kg
Cremosidade (1 a 4)

★★☆☆

Intensidade (1 a 5)

★★★★☆

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