Piá

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DESCRIÇÃO

O Piá é um queijo intenso de casca lavada e massa mole.
Esse tratamento de casca durante sua maturação, possibilita o crescimento da bactéria B.linens, que dá coloração alaranjada à casca e auxilia na cremosidade da massa.
Nesse processo ele é lavado com uma solução de água e sal e escovado periodicamente.

É um queijo de aroma intenso e sabor característico e marcante.

Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado.
Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.
Recomendamos retirar 40 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.

Produtor: Pé do Morro
Tipo de leite: Pasteurizado de vaca
Região: Cabreúva/SP
Cerveja: Harmoniza com uma cerveja do estilo Barley Wine

leite de vaca, Cabreúva São Paulo, SP, Piá

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Peso0.600 kg
Cremosidade (1 a 4)

★★☆☆

Intensidade (1 a 5)

★★★★☆

Tamanho

Peça inteira, 1/2 peça

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