Mel com Trufa Branca

O espetacular mel com trufa branca é oriunda de uma mistura do peculiar do sabor das trufas trazidas da Itália com alguns ingredientes garimpados durante as viagens do produtor Stefano pelo interior de Minas.

A trufa é um tipo de cogumelo subterrâneo que vive em simbiose com as raízes de algumas plantas, como as Castanheiras. Trata-se de um alimento raro e muito valorizado. O seu aroma típico e penetrante desenvolve-se apenas após a maturação. Hoje, para encontrá-las, o homem serve-se de cães de olfato apurado, treinados especialmente para identifica-las debaixo da terra.

A Itália é um dos maiores produtores do mundo em trufas naturais – 2 variedades são encontradas: as trufas negras e as brancas. A trufa branca é considerada a trufa mais rara, valiosa e saborosa e encontrada unicamente na Itália.

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