Kit 4 Rebanhos

O Kit 4 Rebanhos é composto por:
+ 1 Queijo do Marajó (PA) (250g aprox) – Leite cru de búfala
+ 1 Etchêkoa (RS) – Leite de ovelha
+ 1 GOA 6 meses (MG) – Leite cru de vaca
+ 1 Cariri (PB) (240g aprox) – Leite de cabras nativas.
+ Ficha descritiva de cada queijo.

Queijo do Marajó
A Fazenda São Victor, começou sua produção em 2006, conquistando 4 importantes prêmios até o momento. O tipo Creme é ainda mais cremoso, tem sabor suave e delicado, com massa semi pastosa, como um requeijão de corte. Queijo do Marajó, patrimônio da gastronomia brasileira, produzido com leite cru de búfala, há quase 100 anos na lindíssima Ilha do Marajó/PA.
Tipo de leite: Leite cru de búfala
Região: Ilha do Marajó/PA
Cerveja: Harmoniza perfeitamente com cervejas dos tipos Pilsen ou Kölsch
Prêmios:
– Melhor queijo do Marajó no III Búfalo Fest em 2012
– Primeiro lugar no XII Encontro Nacional de Criadores de Búfalos em 2017
– Medalha Super Ouro no IV Prêmio Queijo Brasil
– Prata no Mundial du Fromage em Tours (França) em 2019

Etchêkoa
O Etchêkoa é produzido com leite de ovelhas do cruzamento da ovelha gaúcha Criolla para dar a rusticidade com ovelha francesa Lacaune pela qualidade do leite.
Após o sucesso com os vinhos da Vinhetica o antenadíssimo francês Gaspar Desurmont, começou esse novo projeto queijeiro.

0% lactose

Tipo de leite: Leite de ovelha
Região: Sant´ana do Livramento/RS
Cerveja: Harmoniza perfeitamente com cervejas dos tipos Saison ou Belgian Blond

GOA 6 meses
O GOA 6 meses é produzido na Fazenda da Lage, com leite cru de vaca na pequena cidade mineira de Aiuruoca, Serra da Mantiqueira.
Maturado por 180 dias tem sabor marcante, textura granulosa com cristais de sais que derrete na boca.
Aroma e sabor que remete a castanhas, levemente adocicado. Uma encantadora complexidade de sabores.
Acompanhante ideal para um vinho tinto mais encorpado, um ótimo Whiskies, uma bela cachaça, cervejas mais encorpadas, assim como um belo café.
Tipo de leite: Leite cru de vaca
Região: Aiuruoca/MG
Cerveja: Combina com cervejas do estilo Tripel e IPA

Cariri
Em pleno sertão paraibano, a lendária Fazenda Carnaúba, da família do dramaturgo Ariano Suassuna, produz com leite de cabras nativas um queijo tipicamente brasileiro. O Cariri, com muita autenticidade, leva na sua maturação, um toque de ervas do sertão. Conforme disponibilidade na fazenda é curado com Marmeleiro ou Aroeira ou Alfazema de Piriquito ou Cumaru.
Tipo de leite: Leite cru de cabra nativa do sertão
Região: Taperoá/PB
Cerveja: Harmoniza perfeitamente com uma Witbier
Prêmios: Medalha de Ouro no III Prêmio Queijo Brasil

queijo de búfala, curado, queijo premiado, queijo de leite cru, Ilha do Marajó, Pará, PA, queijo de ovelha, Etchêkoa, Sant´ana do Livramento, RS, Rio Grande do Sul, queijo Manchego, queijo de vaca, Aiuruoca, Serra da Mantiqueira, Minas Gerais, MG, sem lactose, queijo de cabra, Arupiara, Cariri, Grupiara, Taperoá, Paraíba, Ariana Suassuna, sertão