Produzido com um blend de leite cru de vacas Gir e Jersey.
O Cuesta Azul é maturado sobre madeira por 60 dias. Na casca um mofo especial trazido da França, que traz aromas de cogumelo e terra molhada, na massa mofo azul.
Tem casca de aparência rústica com interior macio, de início doce que lembra nozes e avelã, final mais salgado e a presença do mofo azul em boca, aumentando ainda mais a complexidade.
Textura semi-cremosa.
As vacas são criadas soltas, com alimentação 100% a pasto, na belíssima paisagem da Cuesta no município de Pardinho/SP.
A Fazenda Pardinho tem selo ISO 14.001 (Sistema de Gestão Ambiental).
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado.
Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em papel alumínio, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.
Retirar 20 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Tipo de leite: Leite cru de vaca
Região: Pardinho/SP
Cerveja: Pegue uma bela cerveja do estilo Stout, Imperial Stout ou Porter e se surpreenda com essa incrível harmonização
Prêmios:
– Medalha de Ouro no II Prêmio Queijo Brasil
– Medalha de Ouro no IV Prêmio Queijo Brasil
– Medalha de Prata no V Prêmio Queijo Brasil
– Medalha de Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2019 (Araxá/MG)
| Peso | 0.320 kg |
|---|---|
| Cremosidade (1 a 4) | ★★☆☆ |
| Intensidade (1 a 5) | ★★★★★ |
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