Azul de Bofete
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Azul de Bofete é produzido com leite de vacas Jersey, alimentadas à pasto, sem uso de silagem.
Queijo de massa mole, casca e interior com leve mofo azul (roqueforti).
É um queijo com baixa lactose e maturado por 60 dias.
Os queijos produzidos pela Carol, tem como inspiração as técnicas do excelente livro “Natural Cheesemaking” – autor: David Asher.
Armazenamento: Recomendamos que seja armazenado em local refrigerado.
Após aberto em um recipiente com tampa ou protegido em filme plástico, para proteger do frio da geladeira e assim não ressecar.
Recomendação: Retirar 30 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Tipo de leite: Leite pasteurizado de vaca
Região: Bofete/SP
Cerveja: Definitivamente uma Oatmeal stout
queijo de vaca, curado, mofo azul, Bofete, São Paulo, SP, baixa lactose, Azul de Bofete
Peso | 0.340 kg |
---|---|
Cremosidade (1 a 4) | ★★☆☆ |
Intensidade (1 a 5) | ★★★★★ |
Tamanho | Peça inteira, 1/2 peça |
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