Produzido com leite de cabras próprias tem gosto fresco, aroma de frutas secas e um toque de capim, massa macia e úmida. Casca de mofos brancos que crescem sobre uma camada de carvão vegetal de madeiras francesas. Incrível. Inspirado no Valençay.
Tipo de leite: Leite de cabra
Região: Joanópolis/SP
Prêmios:
– Medalha de Ouro no V Prêmio Queijo Brasil
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