Cariri

Em pleno sertão paraibano, a lendária Fazenda Carnaúba, da família do dramaturgo Ariano Suassuna, produz com leite de cabras nativas um queijo tipicamente brasileiro. O Cariri, com muita autenticidade, leva na sua maturação, um toque de ervas do sertão. Conforme disponibilidade na fazenda é curado com Marmeleiro ou Aroeira ou Alfazema de Piriquito ou Cumaru.

Tipo de leite: Leite cru de cabra nativa do sertão
Região: Taperoá/PB
Prêmios: Medalha de Ouro no III Prêmio Queijo Brasil
Intensidade: ★★☆☆☆
Cremosidade: ★☆☆
Cerveja: Harmoniza perfeitamente com uma Witbier

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